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Quais são os 4 pops obrigatórios?

Last Updated on 20 de junho de 2026 by Construsul

Quais são os 4 pops obrigatórios?

Para serviços de alimentação e áreas da saúde no Brasil, a Anvisa (RDC 216/2004) exige 4 Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) obrigatórios:
  1. Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios: Passo a passo, produtos e frequência da limpeza.
  2. Higiene e saúde dos manipuladores: Regras de saúde, afastamento, assepsia das mãos e uniformes.
  3. Controle integrado de vetores e pragas urbanas: Medidas preventivas e corretivas contra insetos e roedores.
  4. Higienização do reservatório de água: Procedimento e frequência (geralmente semestral) da limpeza da caixa d’água.
Para indústrias de alimentos, a RDC 275/2002 amplia essa lista para 8 POPs, incluindo controle de qualidade da água e manejo de resíduos. Os documentos devem conter o passo a passo, materiais, responsáveis e frequência da tarefa. Acesse os regulamentos completos no Portal Gov.br ou consulte as diretrizes detalhadas de aplicação no SEBRAE.

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